红烧豆腐的做法

红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，下面就来介绍一下具体的制作步骤。

材料：

• 豆腐：一块
• 肉末：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 水淀粉：适量

制作步骤：

1. 切豆腐成大小均匀的块，用开水焯烫一下，沥干水分备用。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 倒入适量的料酒和酱油，炒匀后加入少量的水，再加入适量的糖和盐调味。
4. 将焯好水的豆腐放入锅中，煮沸后改小火，煮10分钟左右。
5. 调入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。

红烧豆腐出锅后，可以撒上一些葱花和香菜叶作为点缀，味道更佳。这道菜可以搭配米饭食用，非常美味营养。