豆腐鱼做法

豆腐鱼是一道美味简单的家常菜。制作豆腐鱼的主要食材为豆腐和鱼肉，其中豆腐为主要原料，鱼肉为辅助材料。

制作材料：

• 豆腐300克
• 带鱼肉100克
• 青菜适量
• 盐、生抽、料酒、姜、葱、蒜、淀粉各适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成厚度约为1厘米的片，鱼肉切成细丝；
2. 在鱼肉中加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、蒜末、淀粉拌匀腌制10分钟；
3. 将腌制好的鱼肉均匀地铺在豆腐片上；
4. 加水至砂锅八分满，放入蒸架，将铺好鱼肉的豆腐片放入蒸锅中，开火蒸15分钟左右；
5. 取出豆腐片，将豆腐片装盘，放上青菜叶子；
6. 将蒸鱼的汁水烧开后浇在豆腐片上即可。

豆腐鱼做法简单易学，口感细腻，营养丰富。做好后可以搭配米饭一起食用，美味可口。