虾仁饺子馅的配料及做法

配料：

• 虾仁：200克
• 猪肉馅：150克
• 青葱：适量
• 姜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量

做法：

1. 将虾仁剁成虾胶，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
2. 加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精和香油，再次搅拌均匀。
3. 最后放入冰箱冷藏20分钟左右，以便更好地包裹在饺子皮中。

小贴士：

1. 虾仁不要过度剁碎，以免影响口感。

2. 馅料需反复搅拌至起胶，口感才更好。

3. 包饺子时，尽量将馅料包裹在饺子皮内，以免煮时馅料外溢。