苦瓜凉拌的做法

苦瓜是一种很有营养的食材，但是因为它的苦味，许多人并不喜欢。而制作苦瓜凉拌则是一种可以去除苦味并且美味可口的做法。

材料：

• 苦瓜
• 葱姜蒜末
• 醋
• 生抽
• 糖
• 盐

步骤：

1. 将苦瓜洗净去皮切成薄片，加入开水中焯水2分钟捞出备用。
2. 准备葱姜蒜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀成汁。
3. 将焯好水的苦瓜片放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可食用。

这道苦瓜凉拌不仅口感清爽，而且营养价值很高，尤其适合夏天食用。