辣汤的做法
辣汤是一道很有特色的美食,不同的地方有不同的做法。
食材准备:
- 猪肉片
- 土豆丝
- 豆腐
- 蘑菇
- 青椒、红椒
- 姜、蒜、葱
- 辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精
- 水
做法:
- 将猪肉切成片,撒上盐、生抽、姜末、葱末腌制15分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入切好的土豆丝、青椒、红椒、蘑菇和豆腐块。
- 加入适量水,加盖煮10分钟左右,直到土豆熟软。
- 放入适量盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
- 加入辣椒、花椒调味,再煮2分钟即可出锅。
辣汤的特色在于鲜辣口感,所以辣椒和花椒要放足,但也要根据个人口味适量调整。做好的辣汤浓郁鲜香,是冬季美食中不可缺少的一道。