大虾做法

大虾是一道非常受欢迎的海鲜美食。下面介绍一下制作大虾的方法。

材料

• 新鲜大虾
• 盐
• 姜
• 葱
• 料酒
• 清水
• 生抽
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 油

步骤

1. 将大虾去壳去头备用。
2. 将大虾洗净，沥干水分。
3. 将大虾放入碗中加入盐、姜末、葱花、料酒、清水，拌匀，腌制20分钟。
4. 将腌制好的大虾捞出，沥干腌料。
5. 将生抽、白胡椒粉、淀粉加入大虾中，搅拌均匀，腌制10分钟。
6. 锅中加入适量的油，烧至4成热时，将大虾放入煎炸至金黄色，捞出沥油。
7. 将锅中加入适量的油，烧至7成热，将大虾放入快速翻炒，起锅前撒上葱花即可。

以上就是制作大虾的步骤和所需材料。