酒鬼花生的做法

酒鬼花生是一种非常受欢迎的小吃，特别是在中国的夜市上。它不仅味道好，而且还很容易制作。以下是制作酒鬼花生的详细步骤：

材料清单：

• 生花生 500 克
• 白糖 150 克
• 料酒 100 毫升
• 水 300 毫升

步骤：

1. 将生花生用水冲洗干净，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入花生翻炒至微黄色后捞出沥干备用。
3. 将糖和水倒入锅中，小火慢慢熬至糖溶解成糖浆。
4. 加入料酒，葱姜等调料，熬至糖浆粘稠。
5. 放入炒好的花生，用中火翻炒至花生表面均匀粘上糖浆。
6. 关火，继续翻炒至花生表面干燥即可。

以上就是制作酒鬼花生的全部过程，简单易行。食用时可以直接食用，也可以作为点心配上一杯热茶或咖啡一起享用。