辣酱做法

辣酱是很多人喜欢的调味料之一，其制作方法也有很多种，下面给大家介绍一种简单易学的辣酱做法。

主要原料：

• 干辣椒 100 克
• 花生/芝麻油 50 克
• 盐 10 克
• 大蒜 2 个
• 生姜 20 克
• 糖 10 克

烹饪步骤：

1. 将干辣椒放入锅中炒熟，不要炒黑，熟了后捞出放凉；
2. 将大蒜和生姜分别切碎；
3. 用搅拌器将干辣椒打成辣椒粉；
4. 将打好的辣椒粉、切碎的大蒜和生姜、盐、糖和花生/芝麻油一起搅拌均匀；
5. 最后将做好的辣酱倒入密封容器中，放置冰箱保存。

小贴士：

1. 干辣椒可以根据自己的口味调整数量和辣度。

2. 花生油和芝麻油都可以用来制作辣酱，可以根据个人喜好选择不同的油。

3. 制作辣酱时要注意卫生，最好使用干净的厨具和容器。