猪肉丸子的做法及配方

材料：

• 猪肉馅 500 克
• 葱花 20 克
• 姜末 10 克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 1 个
• 淀粉 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入一点点水，搅拌至肉馅变得稍微有些湿润。
3. 用手将肉馅揉成小球状，然后用掌心轻轻压扁。
4. 锅中加入适量水并烧开，将肉丸子放入水中，慢慢地煮熟。
5. 煮熟后捞出放入碗中，加入刚刚余下的葱花和生抽，搅拌均匀即可。

不同地区做猪肉丸子的配方可能会略有不同，但基本上都是以猪肉馅为主料，并添加一些调味料和淀粉。此外，也可以根据个人口味自由搭配配料，例如加入豆腐、香菇或胡萝卜等食材。