拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉是一道非常受欢迎的甜品，它的材料简单，制作过程也不复杂。下面我们来具体学习一下如何制作拔丝香蕉。

所需材料：

• 香蕉3根
• 鸡蛋1个
• 细砂糖100克
• 淀粉适量
• 油适量

制作步骤：

1. 将香蕉去皮，切成约1.5厘米的小段。
2. 将鸡蛋打散，用淀粉调成糊状。
3. 将香蕉段挂上淀粉糊。
4. 将油倒入锅中，将香蕉段放入炸至金黄色。
5. 将炸好的香蕉沥干油分。
6. 将细砂糖和一些水放入另一个锅中煮沸，煮至糖溶化，再将炸好的香蕉放入其中，快速翻炒均匀。
7. 等到糖浆变得粘稠时，即可离火。
8. 将拔丝香蕉装盘即可。

小贴士：在制作的过程中，可以根据口感的喜好适量加入一些单糖或者泡打粉，可以增强食物的酥脆口感。