鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，而豆腐是一种常见的食材。将它们炖在一起，可以制作出美味的鳕鱼炖豆腐。

材料：

• 鳕鱼一条
• 嫩豆腐一块
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将鳕鱼切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，下姜末和葱花，煸炒出香味。
4. 将腌制好的鳕鱼块倒入锅中，煸炒至两面变色。
5. 加入适量清水，放入焯过水的豆腐块，大火煮开后转小火炖15分钟。
6. 最后加入适量生抽调味即可。

这样一道简单易做的鳕鱼炖豆腐就制作完成了。鳕鱼肉质细腻，豆腐香软可口，汤汁鲜美，非常适合做家庭晚餐。