清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜是一道常见的家常菜,它味道鲜美,有利于减肥和清热解毒。下面就来介绍一下清炒苦瓜的做法。
食材准备
- 苦瓜:1根(约300克)
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 油:适量
步骤说明
- 苦瓜去皮、去子,切成条状或斜片状。
- 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末爆香。
- 加入苦瓜翻炒,炒至苦瓜变软。
- 加入少许盐和生抽继续翻炒均匀即可。
- 出锅前可加入适量的香油提味。
小贴士
1.苦瓜去皮、去子的方法:将苦瓜沿中心线切开,用勺子将子刮出来,再用刀将苦瓜皮刮掉即可。
2.在煮苦瓜时,加入少量白醋,可去除苦味。
3.切好的苦瓜可以提前用盐腌制30分钟,去除苦味后再进行烹饪。
总结
清炒苦瓜是一道简单又健康的家常菜,既美味又有利于身体健康。希望大家能够尝试制作,并成为自己家庭厨艺的一部分。