猪肚煲鸡的做法
猪肚煲鸡是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄层的人食用。
材料：
- 半只鸡（切块）
- 猪肚（清洗干净）
- 生姜（切片）
- 葱（切段）
- 蒜（切片）
- 八角（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 清水（适量）
步骤：
- 将猪肚用开水烫一下，去掉表层的杂质，切成小块备用。
- 热锅冷油，倒入八角和姜片爆香。
- 加入鸡块煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽和适量清水。
- 大火烧开后转小火，加入猪肚块、葱段、蒜片和盐、胡椒粉调味。
- 盖上锅盖，小火炖煮约1小时，直至鸡肉和猪肚都熟透，汤汁浓稠。
- 如需增加香气，可在最后加入少量香油。
注意事项：
1. 猪肚需提前清洗干净，去除杂质。
2. 鸡肉可根据口味自行切块大小，但不要过大或过小。
3. 加水的量可根据个人口感适当调整，汤汁过浓可适量加水调整。
4. 炖煮时间不宜过长，否则会导致食材变老、口感变差。