夫妻肺片的做法

夫妻肺片是一道四川名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是夫妻肺片的做法：

1. 准备食材：

• 牛肉薄片250克
• 猪肺片200克
• 豆芽适量
• 蒜泥适量
• 姜末适量
• 花椒粉适量
• 辣椒油适量
• 酱油适量
• 芝麻适量
• 香菜适量

2. 制作过程：

• 1. 烧开一锅水，放入牛肉薄片和猪肺片，焯水至断生，捞出切成条状，再放入豆芽焯水烫一下。
• 2. 在碗中加入蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、芝麻、香菜搅拌均匀成酱汁。
• 3. 将焯好的牛肉薄片、猪肺片和豆芽放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。

3. 小贴士：

• 1. 焯水时可以加入一些姜片、料酒、香叶等提味。
• 2. 酱汁的配料可以根据个人口味进行调整。
• 3. 千万不要将猪肺片焯得过烂，否则口感会变得粘糊。