韭菜做法

韭菜是一种香味浓郁的蔬菜，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍几种韭菜的制作方法。

韭菜炒蛋

主料：韭菜、鸡蛋。
辅料：盐、胡椒粉、色拉油。

1. 将韭菜切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中倒少量色拉油，加热后加入韭菜煸炒，待韭菜软化后加入盐和胡椒粉调味。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

韭菜烙

主料：韭菜、鸡蛋、面粉。
辅料：盐、生抽、色拉油。

1. 将韭菜切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将韭菜和鸡蛋液加入面粉中，搅拌均匀成面糊。
3. 锅中倒入适量色拉油，将面糊倒入锅中摊成饼状。
4. 煎至两面金黄即可。

韭菜炒肉

主料：韭菜、瘦肉。
辅料：盐、料酒、生抽、姜、葱、色拉油。

1. 将瘦肉切成小丁备用，韭菜切成小段，姜、葱切成末备用。
2. 锅中倒入适量色拉油，加热后加入姜、葱爆香。
3. 加入瘦肉煸炒，加入料酒和生抽调味。
4. 将韭菜加入锅中，翻炒均匀即可。