红烧鱼头做法

红烧鱼头是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，以其味道浓郁、鲜美可口而备受食客喜爱。以下是制作红烧鱼头的步骤：

材料：

• 1个大鱼头
• 2个葱
• 3片姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量糖
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量水淀粉
• 适量色拉油

步骤：

1. 将鱼头洗净，去鳞、去内脏，放入开水中焯水后捞出，用清水冲净备用。
2. 热锅凉油，将切成段的葱姜放入炒香，加入适量料酒爆炒出香味。
3. 加入足够的清水，加盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
4. 将焯过水的鱼头放入煮烧开，再转小火煮20分钟左右至入味。
5. 用适量的水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。

红烧鱼头做法简单，但需要注意火候和调料的配比，才能烹制出鲜香可口的美食。希望大家能够喜欢这道美味佳肴！