花卷做法大全
传统花卷
材料:
- 高筋面粉500g
- 水250ml
- 酵母6g
- 白糖30g
- 油15g
- 盐5g
步骤:
- 将面粉、酵母、白糖和盐混合,加入水搅拌成面团。
- 将面团放在温暖的地方发酵1小时,待面团发至原来的2倍大小。
- 将面团揉成长条状,分成小段,每个小段揉圆成球状。
- 将球状面团轻轻压扁,折叠成三折,再用手将面团擀成长条。
- 将长条卷成螺旋状花卷。
- 将花卷放入锅中,加入适量水,用大火烧开后改成中火蒸15分钟即可。
肉松花卷
材料:
- 高筋面粉500g
- 水250ml
- 酵母6g
- 白糖30g
- 油15g
- 盐5g
- 肉松适量
步骤:
- 按传统花卷的做法将面团搅拌均匀,发酵后揉成球状面团。
- 将球状面团擀成长条状,均匀撒上肉松。
- 将长条面团卷成螺旋状花卷。
- 将花卷放入锅中,加入适量水,用大火烧开后改成中火蒸15分钟即可。
蜜汁花卷
材料:
- 高筋面粉500g
- 水250ml
- 酵母6g
- 白糖30g
- 油15g
- 盐5g
- 蜂蜜适量
步骤:
- 按传统花卷的做法将面团搅拌均匀,发酵后揉成球状面团。
- 将球状面团擀成长条状,均匀抹上蜂蜜。
- 将长条面团卷成螺旋状花卷。
- 将花卷放入锅中,加入适量水,用大火烧开后改成中火蒸15分钟即可。