藕粉做法

藕粉是一种常见的地方特色食品，口感滑嫩，营养丰富。下面介绍如何制作藕粉：

材料

• 鲜莲藕
• 鲫鱼
• 瘦肉末
• 干贝
• 葱姜蒜适量
• 花椒、八角、桂皮适量
• 盐、鸡精适量

制作过程

1. 将莲藕洗净去皮，切成片，用开水焯一下，取出晾凉备用。
2. 鲫鱼去头去尾，剖开去掉内脏，洗净备用。
3. 锅中加清水，放入莲藕片、鲫鱼、瘦肉末、干贝、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖1个小时。
4. 炖好后取出鱼、肉、干贝，捞出莲藕片和调料，将鱼、肉、干贝切成小块备用。
5. 将炖好的汤倒入干净的锅中，放入适量盐、鸡精，加热至汤滚后关火。
6. 将晾凉的莲藕片放入碗中，加入鱼、肉、干贝块，然后倒入热汤。
7. 蒸锅中放入莲藕碗，大火蒸15分钟即可。

藕粉制作完成啦！注意吃的时候加入适量的辣椒油或者醋等佐料，更加美味哦！