熏肉做法

熏肉是一种美食，它不仅具有独特的口感和香味，还富含蛋白质和多种营养物质。下面介绍一下熏肉的制作方法。

食材准备：

• 五花肉 500克
• 盐 30克
• 白糖 30克
• 料酒 50毫升
• 老抽 50毫升
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，晾干后切成适当大小的块。
2. 在一个碗中加入盐、白糖、料酒、老抽调成腌肉汁，加入姜片、大葱、八角、干辣椒等配料搅拌均匀，然后将五花肉放入碗中腌制。
3. 将腌好的五花肉取出，晾干一些时间。
4. 准备熏制器具，加入适量的木屑，点燃火源，让熏烟充分散发。
5. 将晾干的五花肉放入熏制器具中熏制，时间需要根据具体的器具和肉块大小来定，大约需要2-3个小时左右。
6. 取出熏好的五花肉，晾凉后切成薄片即可享用。

熏肉是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面条一起食用。制作熏肉需要注意掌握好火候和时间，才能制作出更好的口感和香味。尝试制作一下，享受美食的乐趣吧！