豆腐简单做法

豆腐是中国人餐桌上的常客，其制作工艺早已经历数百年。而今天我们将介绍一种简单易行的豆腐做法。

材料准备

• 黄豆 200g
• 白醋 50ml
• 水 1000ml
• 盐 10g

步骤说明

1. 将黄豆泡发至浸泡状态，如果时间充足可以泡8小时以上，更有利于豆腐的口感。
2. 将泡发好的黄豆放入搅拌机中搅拌成糊状，加入适量水使其更容易搅拌。
3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，每隔5分钟搅拌一次。
4. 将煮沸的豆浆开关火，加入50ml白醋，并用勺子轻轻地搅拌几下。
5. 然后把豆浆倒入已经准备好的豆腐模里，盖上盖子，放到通风处静置1小时即可。
6. 取出豆腐，切成大小适中的块状，可以根据个人口味加入一些盐巴、酱油、葱姜等调料即可食用。

小贴士

• 黄豆浸泡后更容易烹制，也有利于豆腐口感的提升。
• 在煮豆浆的过程中需要每隔5分钟搅拌一次，以免出现焦底的情况。
• 可以用符合生活方式的纱布、棉布或豆腐布等细微的微孔过滤豆渣。