汤菜的做法
汤是中国菜肴中不可或缺的一部分,汤不仅可以增加食欲,还有很多滋补养生的作用。下面介绍几种常见的汤菜的做法。
鸡汤
材料:
- 鸡肉500g
- 姜片5片
- 料酒1勺
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
- 将鸡肉洗净,放入热水中焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中热油,放入姜片煸炒出香味。
- 倒入鸡肉,翻炒一下。
- 加入料酒,煮至鸡肉变色。
- 将鸡肉及所有底料加入清水,煮开后转小火,慢慢炖煮30分钟到1小时左右。
- 最后加盐调味即可。
西红柿蛋汤
材料:
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
- 西红柿洗净切块,蛋打散备用。
- 锅中热油,放入西红柿煸炒。
- 加入清水,煮开后转小火煮10分钟左右,让西红柿软烂。
- 倒入打散的蛋液,轻轻搅拌一下。
- 再煮1分钟左右,加盐调味即可。
紫菜蛋汤
材料:
- 紫菜20g
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
- 紫菜泡软,洗净备用。
- 锅中加水烧开,放入紫菜。
- 打入鸡蛋,轻轻搅拌一下。
- 煮1分钟左右,加盐调味即可。
以上就是三种常见的汤菜做法,大家可以根据自己的口味进行调整哦。