熘肝尖做法

熘肝尖是一道非常受欢迎的广东菜品，它以鲜嫩的肝尖为主料，搭配青椒、姜葱等配料熘制而成。下面我们来介绍一下熘肝尖的制作方法：

所需食材：

• 鲜肝尖500克
• 青椒2个
• 姜末30克
• 葱花适量
• 盐、胡椒粉、料酒适量
• 淀粉适量
• 清油适量

制作步骤：

1. 将鲜肝尖洗净后切成薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 青椒去籽切成小块，姜切末备用。
3. 将腌好的肝尖片裹上适量的干淀粉，均匀晃动让淀粉均匀附着。
4. 热锅凉油，加入肝尖片煎至两面金黄色，取出待用。
5. 锅中留底油，放入姜末爆香，加入青椒煸炒。
6. 将煎好的肝尖放入煸炒均匀，淋上适量的料酒，加盐、味精调味即可。
7. 最后撒上一些葱花点缀即可上桌。

熘肝尖口感鲜嫩多汁，味道鲜美，是一道颇具特色的广东地方美食。大家可以根据自己的口味适当增加或减少配料，并掌握好火候，制作出更加美味的熘肝尖。