肉酥的做法
肉酥是一种非常流行的中式小吃,是由猪肉馅、花生、糯米粉等多种配料制成的,口感酥脆,味道香浓。下面来介绍一下如何制作这道美味的小吃。
材料:
- 猪肉馅500克
- 花生100克
- 糯米粉200克
- 豆腐皮3张
- 姜末10克
- 葱末10克
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
做法:
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先将花生炒熟,去皮后磨成粉末。
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将猪肉馅加入花生粉末、姜末、葱末、盐、料酒等调料搅拌均匀。
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将豆腐皮对折切成条状,用手捏成两层,中间夹上一层糯米粉,包裹住肉馅搓成肉团。
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将肉团用锅子或者电饭锅蒸30分钟,取出晾凉。
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将肉团切成小块,用油煎至金黄色即可。
小贴士:
在搓肉团时,可以在外层再包一层糯米粉或者面粉,这样肉酥会更加酥脆。