面包的做法大全

下面是几种常见的面包做法，供您参考：

法式面包

• 材料：
• 面粉500克
• 水300毫升
• 酵母5克
• 盐10克
• 步骤：
1. 将面粉、水、酵母混合搅拌均匀，静置1小时
2. 加入盐揉面至光滑并有弹性，静置1小时
3. 将面团揉成长条形，切成若干小段
4. 发酵30分钟，在表面划上几刀，放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烘烤35分钟即可

牛角面包

• 材料：
• 面粉500克
• 水250毫升
• 酵母5克
• 糖30克
• 盐10克
• 黄油80克
• 步骤：
1. 将面粉、水、酵母、糖混合搅拌均匀静置1小时
2. 加入盐揉面至光滑并有弹性再静置1小时
3. 将黄油软化后涂在面团表面，对折揉好，冷藏30分钟
4. 取出后重复上述涂抹、对折步骤两次，最后切成三角形
5. 发酵30分钟，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烘烤15-20分钟即可

吐司面包

• 材料：
• 面粉500克
• 水250毫升
• 酵母5克
• 糖30克
• 盐10克
• 黄油20克
• 牛奶100毫升
• 步骤：
1. 将面粉、水、酵母、糖混合搅拌均匀，静置1小时
2. 加入盐揉面至光滑并有弹性，静置1小时
3. 将黄油融化后与牛奶搅拌均匀，倒入面团中搅拌均匀
4. 发酵30分钟，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤30分钟即可