炸肉丸子的做法和配方

肉丸子是我国传统的美食之一，其中以炸肉丸子最为受欢迎。下面为大家介绍一下炸肉丸子的做法和配方。

配料：

• 猪肉末500克
• 洋葱半个
• 盐、味精、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋各适量
• 油

制作过程：

1. 将洋葱切碎，并与猪肉末混合搅匀
2. 加入适量的盐、味精、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀
3. 将肉馅揉成小圆球，放入打散的鸡蛋液中裹上一层蛋液
4. 热锅凉油，将肉丸放入油锅中炸至金黄色即可

小贴士：

1.肉丸子的大小可以根据个人喜好进行适当调整；
2.在裹蛋液之前，可以在肉馅中加入适量的面粉，以增强肉丸子的口感；
3.鸡蛋液应该打散均匀，以免肉丸粘在一起；
4.炸的时候要多次翻动，使得肉丸炸均匀。