红烧猪蹄的家常做法
红烧猪蹄是一道很受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，对人体有很好的补益作用。下面，我们就来学习一下如何制作一份美味的红烧猪蹄。
食材准备
- 猪蹄：2只
- 八角、草果、桂皮、干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 老抽、生抽：各适量
- 盐、糖：适量
- 葱花：适量
制作步骤
- 将猪蹄放入开水中焯水，去除血水和杂质；
- 加入八角、草果、桂皮、干辣椒、姜块和料酒煮10分钟；
- 捞出猪蹄后沥干水分；
- 锅中热油，放入猪蹄煎至表面微金黄；
- 加入老抽、生抽、盐和糖翻炒一分钟，让猪蹄均匀上色；
- 加入适量的水（没过猪蹄即可）；
- 大火烧开后转小火焖煮40分钟至猪蹄软烂，汤汁浓稠；
- 撒上葱花即可享用。
红烧猪蹄已经制作完成，可以配上一碗白米饭或者直接当零食享用。相信这道菜肴一定能让你和家人食欲大增！