汤的做法大全

酸辣汤

• 主料：冬瓜150克、木耳50克、豆腐50克、瘦肉丝50克、虾皮适量、鸡蛋1个、青椒适量、红椒适量、醋适量、盐适量、香油适量、味精适量。
• 步骤：
1. 将木耳浸泡软后切丝，豆腐切丁，青红椒切丝，备用。
2. 锅内倒适量清水，放入瘦肉丝，煮至熟。
3. 将煮熟的瘦肉丝捞出备用，汤留在锅内。加入切好的冬瓜，继续煮至熟烂。
4. 将木耳、豆腐、瘦肉丝和虾皮一起放进锅内，随即加盐、味精、醋和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 最后打入一个鸡蛋，翻动几下即可关火。淋上香油，搅拌均匀，即成一道美味的酸辣汤。

西红柿鸡蛋汤

• 主料：西红柿3个、鸡蛋2个、盐适量、味精适量、素油适量、水适量。
• 步骤：
1. 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2. 把锅放在炉子上，加入适量的素油。
3. 油热后加入西红柿，炒至西红柿变软。
4. 加入清水，水的量要覆盖所有食材。
5. 待水开后，加入打散的鸡蛋，不断搅拌，让鸡蛋和西红柿混合均匀。
6. 最后放入少量盐和味精，再稍微煮一会儿，即可出锅享用。

紫菜豆腐汤

• 主料：紫菜20克、豆腐250克、虾仁50克、胡萝卜1个、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量。
• 步骤：
1. 将豆腐切成小丁块，青葱切碎，胡萝卜切成薄片，虾仁洗净备用。
2. 将清水烧开，加入豆腐丁、胡萝卜片和虾仁，煮至熟。
3. 将紫菜泡软，洗净后切成细条状，加入锅中翻炒均匀。
4. 然后将打散的鸡蛋液倒入锅中，不停搅拌直至蛋花形成。
5. 最后放入少量盐和鸡精调味即可。