上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅爽口可口，还富有营养价值。下面，我们就来详细介绍一下上汤娃娃菜的制作方法。
所需材料：
- 娃娃菜：500克
- 鸡蛋：2个
- 高汤/清汤：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 香油：适量
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
制作步骤：
- 将娃娃菜洗净，撕成小块备用。
- 将葱姜蒜切末放入碗中调味，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，备用。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速划圈炒散，取出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入高汤/清汤，放入适量盐和味精烧开。
- 将娃娃菜放入汤中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分装盘。
- 将炒散的鸡蛋液淋在娃娃菜上，淋上少许香油即可食用。
小贴士：
1. 为了保证娃娃菜的口感，焯水时间不要过长，一般1-2分钟即可。
2. 淋上少许香油可以增加娃娃菜的香气，同时还能让菜肴更加美味可口。
3. 煮汤的时候可以根据个人口味添加其他的调料，如胡椒粉、料酒等。
4. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当加入一些淀粉勾芡。
上汤娃娃菜简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以试着自己在家里动手做一做，享受健康美食带来的愉悦体验！