蒸粉做法
蒸粉是一种广东特色传统小吃,口感细腻,清香滑爽,深受人们的喜爱。以下是蒸粉的做法:
材料:
- 粉皮:150克
- 虾仁:100克
- 笋:100克
- 鸡胸肉:100克
- 酱油:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 姜末:适量
- 蚝油:适量
- 白糖:适量
步骤:
- 将粉皮放入开水中焯烫,捞起后用凉水冲洗干净,沥干备用。
- 鸡胸肉切成丁状,加入酱油、盐、白糖搅拌均匀腌制10分钟。
- 笋切成小段,虾仁洗净。
- 锅中倒入适量的油,放入姜末爆香,然后将鸡丁煸炒至变色。
- 加入笋和虾仁煸炒,加入蚝油调味,翻炒均匀。
- 将腌制好的鸡丁倒入锅中,继续翻炒至鸡肉熟透。
- 将粉皮折叠成长方形,铺平在蒸盘里。
- 将炒好的菜放在粉皮上。
- 上锅蒸10分钟即可。
蒸好的粉皮软硬适中,口感细腻,搭配虾仁、笋和鸡肉等食材,清香滑爽,十分美味。欢迎大家尝试制作。