炒虾仁做法

炒虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其制作过程简单，口感鲜美。下面介绍一下炒虾仁的做法。

材料准备

• 新鲜虾仁500克
• 青蒜50克
• 姜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 香油适量
• 食用油适量

步骤

1. 将虾仁洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 青蒜切段，姜末备好。
3. 将腌制好的虾仁加入适量淀粉拌匀，使虾仁表面包裹上一层薄薄的淀粉。
4. 锅中放入适量食用油，烧至七八成热，将虾仁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中倒入适量食用油，加入姜末爆香，再加入煸炒好的虾仁继续翻炒。
6. 加入生抽、盐和少量白胡椒粉调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。
7. 起锅前滴入适量香油提香。

炒虾仁做法简单，只需将虾仁煸炒至变色，再加入青蒜和调味料，用大火翻炒均匀即可。这道菜肴不仅美味，而且还富含优质蛋白质和微量元素，是一道非常健康的海鲜菜肴。