东北大拉皮的做法

东北大拉皮是一道非常有特色的美食，制作方法如下：

1. 准备绿豆粉和水，在小碗中将绿豆粉加入适量的水搅拌成糊状，待用。
2. 将大锅中加入适量的水，烧开后倒入前面调好的糊，然后搅拌均匀，不停地搅拌，避免结块。
3. 继续煮约10分钟左右，直到成为比较稠的糊状。然后将煮好的绿豆糊倒入大盘中，摆放整齐，等待冷却变形。
4. 将绿豆糊放在冰箱中冷却，冷却至少半天，这样绿豆糊就会变成了固体。
5. 取出绿豆固体，用刀切成宽约1厘米，长约3厘米的条状片。用手将切好后的绿豆片散开，用料酒、酱油、蒜泥和辣椒油混合，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
6. 烧开水后，将调好味道的绿豆片放入锅中焯水。焯水时间约3分钟左右。然后捞出放在碗里，撒上葱花、辣椒粉和香油即可。

以上就是东北大拉皮的制作方法，相信大家也能轻松做出美味的大拉皮啦！快去试试吧！