鹅 做法

鹅肉是冬季人们喜欢的一道美味佳肴。下面介绍一下鹅的制作方法。

材料：

• 鹅 1只
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 用刀在鹅皮上划菱形格子，注意不要划破肉。
2. 将鹅放入开水中焯水，去除血浊和脏物。
3. 取出鹅洗净备用。
4. 锅中放入适量油，加入姜葱爆香。
5. 将鹅放入锅中，倒入料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，盖上锅盖，小火慢炖。
7. 待鹅肉变软后，加入盐和胡椒粉调味即可。

鹅肉清香鲜美，肉质鲜嫩，是一道口感极佳的佳肴。快来试试吧！