苏子叶咸菜的做法
苏子叶咸菜是一道传统的江苏菜品,口感清爽鲜美,制作简单方便。下面是详细的做法:
材料:
- 新鲜苏子叶500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 小辣椒适量
- 香醋适量
步骤:
- 将新鲜的苏子叶洗净,切成5厘米长的段,放在大碗中。
- 加入适量的盐和白糖,用手搅拌均匀,使其稍微腌制一会儿。
- 将生姜、大葱、小辣椒切成小丁状,放入苏子叶中搅拌均匀。
- 再加入适量的香醋,再次搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的苏子叶装到干净的瓶子中,再用力压实。
- 盖上瓶盖,放置在阴凉通风处醉制1至2天即可。
做好的苏子叶咸菜可作为凉菜与米饭搭配食用,口感清爽爽口。