牛蛙的做法家常做法
牛蛙是一道美味可口的江浙菜。它以牛肉和蛤蟆腿为主要食材,配以多种调料烹制而成。下面是一份家常做法,让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。
所需食材:
- 牛肉500克
- 蛤蟆腿250克
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
制作步骤:
- 将牛肉切成小块,蛤蟆腿洗净备用。
- 将葱姜蒜切末,花椒稍微捣碎。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
- 加入牛肉块,继续煸炒至变色。
- 加入适量料酒,焯水去腥。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 将蛤蟆腿加入锅中,翻炒片刻。
- 加入适量水,大火烧开后转小火煮约20分钟,至汤汁浓稠。
- 撒上适量香菜,即可上桌食用。
以上就是制作牛蛙的家常做法。在制作时,可以根据自己的口味进行适当调整。希望大家能成功制作出这道美味的江浙菜,享受到美食的乐趣。