糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在中国各地的餐桌上备受青睐。下面我们一起来学习一下如何制作这道美味可口的菜品。
制作材料
- 猪肋排 500 克
- 料酒 1 汤勺
- 姜 3 片
- 葱 2 根
- 白糖 50 克
- 醋 30 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 20 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 200 毫升
- 淀粉适量
制作步骤
- 首先将猪肋排切成小块，放入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制 30 分钟左右。
- 将葱姜切成小块备用。
- 在平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肋排放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
- 在同一平底锅中加入白糖，炒至糖变成深棕色，再加入葱姜翻炒片刻，加入醋、生抽、老抽和水，搅匀后加入煎好的猪肋排，煮至汁收浓时关火。
- 水淀粉调成淀粉水，加入锅中勾芡，翻炒均匀即可装盘上桌。