猪脚做法大全
五香猪脚
材料:
- 猪脚1只
- 八角、桂皮、花椒、草果、甘草、陈皮等适量
- 生姜3块
- 料酒、酱油适量
做法:
- 将猪脚清洗干净后切块,放入热水中焯水待用。
- 将八角、桂皮、花椒、草果、甘草、陈皮等放入锅中炒香,加入姜块翻炒,再加入料酒和酱油烧开。
- 将焯过水的猪脚加入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
红烧猪脚
材料:
- 猪脚1只
- 生姜3块
- 葱2根
- 料酒、白糖、酱油适量
做法:
- 将猪脚清洗干净后切块,放入热水中焯水待用。
- 将洗净的姜和葱切成小块。
- 将锅烧热,加入适量油,放入糖熬至变色,再加入姜葱翻炒,加入料酒和酱油烧开。
- 将焯过水的猪脚加入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
猪脚汤
材料:
- 猪脚1只
- 生姜3块
- 枸杞、红枣、淮山等适量
- 料酒、盐适量
做法:
- 将猪脚清洗干净后切块,放入热水中焯水待用。
- 将洗净的姜切成小块,枸杞、红枣、淮山等清洗干净。
- 将焯过水的猪脚加入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮2-3小时,加入其他材料再煮半小时即可。
- 根据口味加入适量盐即可。