干丝的做法

干丝是一道典型的湖南家常面食，制作简单，味道美妙。以下是制作干丝的步骤：

1. 准备材料
• 250g 面粉
• 适量 温水
• 50g 玉米淀粉
• 适量 盐
• 适量 油
2. 和面
• 将面粉、玉米淀粉、盐和油放入大碗中，慢慢加入温水揉成面团。
• 将面团放在案板上揉至光滑，然后盖上保鲜膜饧面约30分钟。
3. 制作干丝
• 将饧好的面团擀成厚度约3mm的面片，再用刀将面片切成细条。
• 将细条均匀地撒上一层玉米淀粉，然后将细条搓成细丝状。
• 将搓好的干丝用手拉直，晾干备用。
4. 煮干丝
• 将一锅水烧开，加入适量盐和油。
• 当水烧开后，将制作好的干丝放入水中煮2-3分钟，直至煮熟。
• 捞出干丝放入冷水中漂一下，然后沥干水分即可。
5. 炒干丝
• 将煮好的干丝放入平底锅中翻炒。
• 加入适量的调料，如酱油、盐、味精等，翻炒均匀。
• 最后加入适量的葱花、姜末和辣椒油，翻炒几下即可。

以上就是制作干丝的详细步骤，一起来尝试一下吧！