干煸豆角的做法
干煸豆角是一道地道的川菜，也是家常菜中的经典之一。豆角爽脆可口，配上香辣的调料，更加美味可口。下面就让我们来分享一下如何制作美味的干煸豆角吧。
原材料：
- 豆角：500克
- 姜蒜末：适量
- 郫县豆瓣：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
烹饪步骤：
- 将豆角洗净晾干备用，如果豆角有硬壳，可以把硬壳刮去。
- 将豆角切成长约5厘米、宽0.5厘米左右的条状，并在豆角上撒上少许盐腌制10分钟左右。
- 将腌制好的豆角放入开水中焯水，当豆角变软后捞出沥干水分备用。
- 将锅中倒入适量油，烧至七八成热，加入蒜末和姜末炒香，再加入郫县豆瓣和花椒粉炒匀。
- 将焯水烫过的豆角倒入锅中，翻炒几下后加入料酒、生抽和适量糖，继续翻炒至豆角外表微微焦黄即可关火。
- 最后可以根据个人口味喜好加少许盐调味即可。
以上就是制作美味干煸豆角的全过程了，大家可以按照以上步骤来一步步制作哦。吃时可以搭配米饭或馒头一起食用，更加美味可口。祝大家都能成功制作出一道美味的干煸豆角！