豆腐汤做法大全

经典豆腐汤

原料：豆腐、瘦肉、虾米、葱、姜、盐、鸡精。

1. 将豆腐切成丁状，瘦肉切成薄片，姜和葱切末备用。
2. 虾米用清水浸泡20分钟，沥干水备用。
3. 锅中加入适量水，放入豆腐丁和瘦肉片煮5分钟。
4. 接着放入虾米、姜末、葱末、盐、鸡精调味即可。

酸辣豆腐汤

原料：豆腐、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、酸菜、鸡蛋、醋、辣椒油、盐、鸡精。

1. 将豆腐切成块状，黑木耳用热水泡发后切成丝，胡萝卜切成小块，酸菜切成细丝，蒜、姜、葱切末。
2. 锅中加入适量水，放入豆腐块烧煮5分钟。
3. 将黑木耳丝、胡萝卜块和酸菜一起倒入锅中煮开。
4. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中煮至熟透。
5. 最后加入盐、鸡精、醋和辣椒油调味即可。

海鲜豆腐汤

原料：豆腐、小龙虾、蛤蜊、葱、姜、大葱、香菜、鸡精、盐、清水。

1. 将豆腐切成小块，小龙虾和蛤蜊分别用清水浸泡1个小时，洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入葱、姜、大葱煮煮出香味后捞出扔掉。
3. 放入豆腐块、小龙虾和蛤蜊煮熟。
4. 加入盐、鸡精调味，撒上香菜叶即可食用。