菇的做法大全

菇是种十分营养美味的食材，而且做法也非常多样化。下面为大家介绍几种常见的菇类做法：

蘑菇炒鸡蛋

• 材料：蘑菇、鸡蛋、葱、盐、油
• 做法：
1. 将蘑菇切片，鸡蛋打散备用；
2. 锅中倒入油热后，加入葱花煸炒出香味；
3. 加入蘑菇翻炒至变软，加入盐调味；
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

香菇炖鸡汤

• 材料：香菇、鸡肉、姜、料酒、盐、水
• 做法：
1. 将鸡肉洗净切块，姜切片备用；
2. 香菇泡软洗净，去蒂切片；
3. 锅中倒入水烧开后，加入鸡肉、姜片、料酒煮10分钟；
4. 加入香菇炖煮20分钟，加入盐调味即可。

金针菇滑蛋

• 材料：金针菇、鸡蛋、盐、油
• 做法：
1. 将金针菇切去底部，清洗干净备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 锅中倒入油热，加入金针菇煸炒至变软；
4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐调味即可。

以上是三种常见的菇类做法，大家可以根据自己的喜好和口感进行尝试。另外，菇类食材比较嫩，烹饪时间不宜过长，以免破坏其营养价值和口感。