鸡蛋做法大全

鸡蛋是家庭烹饪中的常见材料，可以用来煎、炒、煮、炸等多种方式，以下是几种常见的鸡蛋做法。

1. 煮蛋

将鸡蛋放入开水中，煮约10分钟，捞出后用冷水快速冷却。煮蛋时可以根据个人口感喜好调整煮蛋时间，如3分钟半熟、5分钟半熟或者12分钟全熟。

2. 煎蛋

将鸡蛋打入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。煎蛋时可以加入少量盐、胡椒粉、葱花等增加口味。

3. 炒蛋

将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉、葱花等佐料，炒至熟。也可以加入豌豆、胡萝卜、虾仁等配菜一起炒制。

4. 煎蛋卷

将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉、清水等佐料，搅拌均匀后倒入平底锅中，用筷子快速搅动，待鸡蛋成型后卷起即可。

5. 西红柿炒蛋

将西红柿切成小块，鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉等佐料。热锅冷油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，再加入西红柿块一起炒制，最后加入少量糖调味即可。