红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿是一道美味可口的传统菜肴，其鲜香味美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下红烧鸡腿的做法：

材料：

• 鸡腿2个；
• 生姜2片；
• 大葱1根；
• 八角2个；
• 香叶2片；
• 料酒1勺；
• 生抽适量；
• 老抽适量；
• 白糖适量；
• 香油适量；

步骤：

1. 将鸡腿洗净沥干水分，切成小块，用盐、生抽、料酒、生姜等腌制20分钟左右；
2. 大葱切段，大蒜拍碎备用；
3. 热锅凉油，加入葱、姜、八角、香叶和大蒜爆香；
4. 放入腌制好的鸡腿，翻炒均匀；
5. 加入适量的水（要淹过鸡腿），大火烧开，撇去浮沫后将火调中小火炖煮30分钟左右，直到鸡腿变得软烂；
6. 加入老抽、白糖，根据口味适量调味，并继续翻炒；
7. 加入香油，出锅前再翻炒一会儿即可。

红烧鸡腿的做法有很多种，但以上步骤是比较经典的做法，也是最简单易学的方法。如果您喜欢较为醇厚的口感，则可以多加一些老抽和白糖；如果您更喜欢清淡口味，则可以减少这两种调味品的用量。