羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍是陕西省的传统美食，以鲜嫩的羊肉和松软的泡馍搭配而成。下面是一份简单易学的羊肉泡馍做法。
所需原料：
- 羊肉（500克）
- 泡馍（2个）
- 洋葱（2个）
- 姜（2片）
- 蒜（3瓣）
- 豆瓣酱（2汤匙）
- 十三香调料（适量）
- 花椒（适量）
- 盐（适量）
- 油（适量）
- 水（适量）
制作过程：
- 将羊肉切成小块，用温水泡洗干净血水。
- 锅中倒入清水，加入姜片、蒜瓣和少许盐，将羊肉放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮至羊肉变软。
- 将洋葱切成丝，将豆瓣酱放入碗中加入适量的水搅拌均匀。
- 锅中倒入油，加入花椒和十三香调料爆香，加入洋葱翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。
- 将煮好的羊肉捞出沥干水分，放入锅中继续翻炒。
- 将泡馍放入蒸锅中蒸软后放入碗中，将煮好的羊肉均匀铺在泡馍上。
- 将炒好的豆瓣酱倒入泡馍中加入适量的煮羊肉的汤，并撒上葱花即可。
以上就是羊肉泡馍的制作过程，希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的口感享受。