茄子的家常做法

茄子是夏季常见的一种蔬菜，它有着丰富的营养价值和口感细腻的特点，非常适合用来制作家常菜。下面就为大家介绍几款简单易做的茄子家常做法。

1. 酱茄子

酱茄子是一道香辣可口的家常菜，制作方法如下：

1. 将茄子洗净切成小段，放入锅中焯水备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末翻炒至断生。
4. 加入茄子段继续翻炒，调入盐、糖、鸡精等调料。
5. 最后淋上少量香油即可。

2. 烤茄子

烤茄子是一种简单美味的做法，只需将茄子切成片，涂上橄榄油和蒜泥，放入烤箱中烤至表面金黄即可。

3. 炒茄子

炒茄子是最常见的一种做法，下面是简单的做法：

1. 将茄子洗净切成小块。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子翻炒至变软。
4. 调入盐、糖、鸡精等调料，炒匀即可。

总之，茄子是一种非常适合做家常菜的食材，不同的做法口味也各有不同，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法来制作。