面皮的做法

面皮是一种北方风味的小吃，它外酥内软、香辣可口，深受人们的喜爱。下面介绍如何制作美味的面皮。

材料：

• 面粉500克
• 水适量
• 盐适量
• 辣椒面适量
• 花椒面适量
• 姜蒜末适量
• 酱油适量
• 熟白芝麻适量

做法：

1. 将面粉加入容器中，加适量水揉成面团，搓成长条，用刀切成小块。
2. 将小块面团擀成薄皮，饼皮要薄而韧性足，擀成之后要掌握时间，不可太久也不可太短。
3. 加入适量盐、辣椒面、花椒面、姜蒜末、酱油、熟白芝麻，调成馅料。
4. 将馅料平均分配在面皮上，包成小馄饨状，捏紧两个角使其不易散开。
5. 热锅冷油，将包好的面皮放入锅中煎烤，每面煎至微黄即可。
6. 出锅前撒上些许葱花和辣椒末，即可享用美味的面皮啦！

以上便是制作面皮的方法了，总之，做好面皮最重要的是掌握好面皮的软硬度和适量的酱料调制，品尝过的人都会深深为其着迷。