回锅肉的家常做法

回锅肉是一道经典的川菜，也是很多人喜欢的一道家常菜。下面就为大家介绍一下回锅肉的家常做法：

所需材料：

• 猪五花肉500克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精适量
• 花生油适量

制作步骤：

1. 先将五花肉切成薄片，加入料酒和盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 在锅中加入花生油，烧热后放入五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆炒，再加入青椒和红椒翻炒均匀。
4. 加入煎好的五花肉片，加入生抽、老抽、白糖、盐、味精调味，翻炒均匀即可。

做好的回锅肉口感香醇，肉质鲜嫩，加上青红椒的颜色和爽脆口感，更是美味可口。大家可以尝试做一做，享受美食的乐趣。