红烧大排的做法
红烧大排是一道非常受欢迎的家常菜,它色香味俱佳,鲜美可口。今天我们就来分享一下如何制作美味的红烧大排。
准备食材:
- 猪肋排:500克
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒、八角、香叶、桂皮:少许
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐:适量
- 清水:适量
制作过程:
- 将猪肋排洗净,切成小块。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 将干辣椒、八角、香叶、桂皮放入锅中干煸。
- 加入葱姜蒜末翻炒出香味。
- 加入切好的猪肋排煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味,并加入适量清水煮开。
- 将锅盖盖上,改小火慢慢炖煮60分钟左右,汤汁收干即可。
- 装盘,撒上适量的芝麻和葱花即可。
经过以上步骤,香喷喷的红烧大排就做好了,赶快来一起动手制作吧!