白切鸡的做法

白切鸡是广东传统的名菜之一，做法简单又美味。以下是制作过程：

材料：

• 鸡肉：一只
• 姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 芝麻油：适量

步骤：

1. 将鸡洗净后，用开水烫一下，去掉表面的血水和杂质。
2. 将姜、葱切成片备用。
3. 放入适量的料酒和盐，按摩一下鸡肉，让其入味。
4. 将鸡肉放入沸水中，用中火煮20-30分钟。
5. 出锅后，将鸡肉浸泡在冰水中，使其更加嫩滑。
6. 将鸡肉拿出后，抹上适量的生抽、姜片、葱片，再淋上一些芝麻油即可。

这样一份香嫩可口的白切鸡就做好了，可以搭配一些葱姜酱或者辣椒油来吃。