山药的做法

山药是一种常见的食材，它营养丰富，含有多种对人体健康有益的物质，如蛋白质、淀粉质、维生素等。山药的味道清甜可口，可以用来制作多种美食。

山药炖排骨

这是一道营养丰富的家常菜，排骨和山药一起炖煮，可以营养又美味。

• 原材料：排骨、山药、姜蒜等。
• 做法：
1. 将排骨焯水去血水，洗净备用；
2. 山药削皮，切成块状备用；
3. 姜蒜切末备用；
4. 锅中放入适量油，加入姜蒜煸炒出香味；
5. 加入排骨煸炒至表面变色；
6. 加入适量的水，放入山药块，盖上锅盖炖煮约30分钟；
7. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

山药蒸肉饼

这是一道营养又美味的小吃，肉馅和山药混合在一起蒸制而成，味道鲜美。

• 原材料：猪肉末、山药、姜蒜等。
• 做法：
1. 猪肉末加入姜蒜末、盐、生抽、料酒等腌制备用；
2. 山药去皮，用擦丝器擦成细丝，放入肉末中拌匀；
3. 将肉馅压成薄饼状，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
4. 出锅后撒上葱花即可。

以上就是山药的两种做法，大家可以根据自己的口味添加或者减少调料，制作出美味的山药佳肴。