炖排骨的做法

炖排骨是一道美味可口又不失营养的菜肴，下面为大家介绍一下炖排骨的做法。

主料

• 猪排骨
• 姜片
• 葱白
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 酱油
• 清水
• 糖
• 香叶
• 八角

步骤

1. 将猪排骨洗净，用刀划几刀，以便入味。
2. 将姜片、葱白放入锅中，加入少量的料酒焯水备用。
3. 将焯过水的猪排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱白、酱油、盐、糖和一些香料（香叶、八角）。
4. 将火调至最小，盖上锅盖，炖煮30分钟。
5. 打开锅盖，将排骨翻一下，再盖上锅盖，继续炖煮30分钟。
6. 最后将火打开，收汁即可。

小贴士

想让炖排骨更加美味，可以在炖煮的过程中，根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这样可以让炖汤更加鲜美。